Doença Celíaca
Doença autoimune, em que as próprias células de defesa imunológica agridem as células do organismo, causando um processo inflamatório, a doença celíaca é provocada pelo glúten, proteína presente no trigo, cevada e centeio.
Esse processo inflamatório, que ocorre na parede interna do intestino delgado, leva à atrofia das vilosidades intestinais, gerando diminuição da absorção dos nutrientes.
No geral, os sintomas como diarreia, prisão de ventre, perda de peso, anemia, sensação de estufamento, cólica e desconforto abdominal começam na infância. Na fase adulta, muitas vezes os sintomas são mais indefinidos, como dores eventuais.
A maneira mais segura de fazer o diagnóstico é realizar a dosagem no sangue dos anticorpos contra o glúten, assim como a biópsia do intestino. É importante lembrar que algumas pessoas podem ter poucos ou nenhum sintoma e a falta de tratamento da doença pode causar o surgimento de tumores no intestino.
